Monatsarchiv: April 2012

Bärlauch mit pochiertem Ei

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Für 1 Personen Bemerkung: Eine spontane Idee gleich zum Abendessen umgesetzt. Und tatsächlich, es schmeckt sehr gut;-) Zutaten Zubereitung 1 Bärlauch eine Hand voll 0,5 Zwiebeln klein Speck etwas 1 Eier ganz frisch Wasser in einem Topf zum kochen bringen. … Weiterlesen

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Fisch-Spinat-Lasagne

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Für 4 Personen Bemerkung: Eigentlich wollte ich statt dem Spinat den frischen Bärlauch aus dem nahen Wald nehmen. Aber dann war der Spinat schon da und der wird vom Aufbewahren auch nicht besser. Also hab ich doch die Spinat-Variante zubereitet. … Weiterlesen

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Pizza Umberto

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Für 6 Personen Bemerkung: Nach mehrmaligem probieren hab ich jetzt eine gutes Pizzareztept entwickelt mit dem ich erstmal zufrieden bin. Mehl kann man das einfache 405er nehmen oder 550er oder das spezielle Pizzamehl Typ 00. Ich nehme am liebsten das … Weiterlesen

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Bärlauch-Ziegenkäse-Penne mit gerösteten Pinienkernen

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Für 2 Personen Quelle: Foodina Bemerkung: Heute wollten wir Spaghetti mit Bärlauchpesto machen. Dann kam aber ganz unverhofft das Rezept von Foodina per Mail angeflogen und ich habe spontan umgeschwenkt. Noch schnell Ziegenkäse und Piniekerne besorgt, alles Andere war da. … Weiterlesen

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Rhabarbergrütze mit Grießklößchen

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Für 4 Personen Quelle: Ratgeber 3/1210 Zutaten Zubereitung 1 Kg Rhabarber 0,25 ml Sirup Himbeer- 1 Pck Vanillezucker 50 g Speisestärke 75 g Zucker 250 g Himbeeren TK Zitronenmelisse garnieren Grütze: Rhabarber putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Himbeersirup in … Weiterlesen

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Hähnchen mit Stangensellerie und Pilzen im Wok

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Für 2 Personen Quelle: WDR Servicezeit Bemerkung: vorsicht mit der Schärfe Zutaten Zubereitung 120 g Hähnchenbrustfilet 0,5 TL Speisestärke 0,5 TL Öl Sesam 2 EL Sojasoße 2 EL Pilze getrocknet Mu-Err- 4 Stück Pilze getr. Tongu- (Shiitake) 1 TL Ingwer … Weiterlesen

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Geflügelkuchen mit Spinat

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Für 8 Personen Quelle: Zeitschrift Ratgeber Bemerkung: statt Spinat auch Bärlauch Quicheform 22 cm Durchmesser Zutaten Zubereitung 200 g Mehl 405 125 g Butter 1 Eier nur das Gelb 1 Prise Salz Teig: Mehl auf die Arbeitsfläche sieben mit dem … Weiterlesen

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