Monatsarchiv: Mai 2012

Polenta-Käse-Ecken

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Für 4 Personen Quelle: Ratgeber Bemerkung: schmeckt sehr gut, lässt sich gut am Vortag vorbereiten. Auch als Vorspeise zu einem Salat oder als Häppchen. Zutaten Zubereitung 1 Zwiebeln 2 Knoblauch Zehe 100 g Pilze Champignons 150 g Maisgriess 375 ml … Weiterlesen

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Gözleme

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Für 4 Personen Quelle: Chefkoch Bemerkung: Im Frühjahr waren wir eine Woche in der Türkei. Am Samstag wollen wir uns mit mehreren Mitreisenden treffen um Bilder auszutauschen. Ich habe mich bereiterklärt einen kleinen türkischen Snak mitzubringen. Was bietet sich da … Weiterlesen

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MaPo Tofu

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Für 2 Personen Zutaten Zubereitung Altes beliebtes chiniesisches Rezept. Ich habe noch mit etwas frischem Koriander dekoriert und gewürzt. Schmeckt sehr gut. 200 g Tofu fest 1 Zwiebeln Öl neutral, anbraten 1 Knoblauch Zehe 150 g Hackfleisch gemischt 1 TL … Weiterlesen

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Türkisches Dorfbrot, Yufka

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Für 20 Personen Bemerkung: nicht so heiß backen dann kann das Brot gefüllt und aufgerollt werden. Zutaten Zubereitung 1 Hefe Würfel, 42g 1 Kg Mehl 1 EL Salz 200 ml Milch 100 ml Öl Pflanzen- 400 ml Wasser Hefe in … Weiterlesen

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Schokoladenwaffeln mit Chili-Ingwer-Birne

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Für 2 Personen Quelle: Küchenschlacht Bemerkung: Auf jeden Fall frische Birnen verwenden. Birnensaft gibt es auch in der Flasche (wie O-Saft). Die Waffeln würde ich das nächste mal erst am Schluss machen damit sie nicht zu lange liegen und weich … Weiterlesen

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Ziegenkäse gratiniert mit Balsamico-Schoko-Dressing

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Für 4 Personen Quelle: Ratgeber Zutaten Zubereitung 70 g Zucker Rohr- 50 ml Orangen Saft, frisch 50 ml Balsamico Essig, mild 30 g Schockolade Edelbitter, mind. 70% Kakaoanteil Chiliflocken Dressing

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Grünspargelpesto

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Für 4 Personen Quelle: kuriositaetenladen.com Bemerkung: Mir ist grüner Spargel lieber als der Weiße. Deswegen hat mir das Rezept vom kleinen Kuriositäenladen auch gleich gut gefallen. Schmeckt sehr gut. Das kommt wieder auf den Tisch bzw. in den Teller. Zutaten … Weiterlesen

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