Monatsarchiv: April 2013

Grünkern- Erdnusssauce

Für 4 Personen Quelle: meine Familie & ich Bemerkung: Sehr gute Sauce für Spaghetti oder Nudeln. Passt auch auf der Pizza. Zutaten Zubereitung 2 Schalotte 50 Grünkern -schrot 2 EL Öl Oliven.- 0,25 l Fond Gemüse- 1 Lorbeerblatt 500 g … Weiterlesen

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Frühlingsrollen light

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Für 2 Personen Quelle: http://okkarohd.blogspot.de/ Zutaten Zubereitung 3 EL Essig Reis- 2 EL Sojasoße 1 EL Zucker Brauner- 1 EL Chillisauce 3 EL Erdnussbutter selbst herstellen 2 EL Erdnüsse Erdnuss-Dip: Erdnussbutter herstellen (Erdnüsse und Öl pürrieren) Bis auf die Erdnüsse … Weiterlesen

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Risotto mit Möhren Paprika und Oliven

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Für 4 Personen Quelle: Salzkorn Blogspot Zutaten Zubereitung 3 Paprika Schote, rot, gelb, grün 2 Möhren 1 Chillischoten 500 ml Möhrensaft 500 ml Gemüsebrühe 2 Knoblauch Zehen 80 g Schalotte 4 EL Öl Oliven- 1 Lorbeerblatt 280 g Risotto 150 … Weiterlesen

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Spaghetti ohne Wasser

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Für 2 Personen Quelle: Johann Lafer Bemerkung: Spaghetti ohne Wasser? Reiserische Bezeichnung, es wird natürlich Wasser verwendet. Halt kein reines Wasser dafür aber Gemüse und/oder Fleischbrühe. Muss man probiert haben. Schmeckt super, natürlich auch mit anderen Nudeln. Wird es bei … Weiterlesen

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Bärlauchnudeln mit Karotten- Tomatensauce

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Für 2 Personen Zutaten Zubereitung Liebstöckel Thymian Salbei die grüne Bärlauchpaste herstellen Das Nudelrezept (ich habe statt 4 nur 3 Eier verwendet) Die Sauce habe ich mit frischen Liebstöckel, Salbei und Thymian gewürzt.

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Pastateig grün

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Für 4 Personen Quelle: lamiacuccina Bemerkung: Als Färbmasse kann man Spinat, Brennesel oder Bärlauch verwenden. Spinatmenge soll der Mehlmenge des Nudelteiges entsprechen. Zutaten Zubereitung 250 g Spinat 250 ml Wasser 1 Teefilter Papier- Spinatmatte: Spinat grob klein schneiden. Mit kaltem … Weiterlesen

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Wirsingstrudel

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Für 4 Personen Quelle: Tim Mälzer Zutaten Zubereitung 200 g Mehl 50 g Weizendunst Spätzlemehl 2 Eier nur Gelb 1 Eier 2 EL Öl Oliven- 4 EL Wasser kalt 1 Prise Salz Nudelteig: Mehl, Weizendunst und Salz vermischen. Eigelb, Vollei, … Weiterlesen

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